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Tecniche, umidità e temperatura ideale per la stagionatura dei salumi

Grazie alle corrette tecniche, gestione dell’umidità e temperatura ideale per la stagionatura dei salumi, è possibile godere di un cibo dai sapori e aromi particolari. Senza gli accorgimenti di cui parleremmo, tale cibo proveniente da carne di suino e non solo, non assumerebbe le sue caratteristiche saporite. Vedremo di seguito quali sono le fasi più […]

Panna cotta al cioccolato: un classico sempre di moda

Per chi ama preparare dolci, conoscere la ricetta della panna cotta è uno dei requisiti indispensabili. Questo dessert al cucchiaio, morbido e delicato, leggero ma sostanzioso, è uno dei capisaldi della pasticceria italiana e, nelle sue mille varianti, è anche una delle ricette da fine pasto più versatili ed eclettiche, sempre pronta a “cambiar veste” […]

Corsi professionali di cucina, non solo per adulti ma anche per ragazzi

Molteplici sono i corsi professionali di cucina di rilevanza rivolti sia agli adulti che ai più giovani. Questi possono essere destinati anche ad alunni che hanno da poco terminato gli studi alberghieri, o che stanno per terminarli. Si tratta dunque, di lezioni dedicate e progettate proprio per essere alla portata di tutti, anche di chi […]

Alla scoperta dell’Abruzzo e dei suoi arrosticini

L’Abruzzo può vantare una cucina molto variegata, che riflette la ricchezza paesaggistica e culturale della regione. L’isolamento che per decenni ha caratterizzato l’Abruzzo, ha assicurato l’indipendenza della sua tradizione culinaria da quelle delle regioni vicine. Anche se molte ricette continuano ad essere conosciute solo localmente, c’è un piatto che può rappresentare l’Abruzzo meglio di altri. […]

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Scuola di cucina a Roma: dove andare

La tendenza a frequentare dei corsi di cucina amatoriali o di specializzazione oggi è una grande moda in Italia e non solo. A Roma, come altre in altre città d’Italia, sono organizzati sempre più corsi di cucina (se siete interessati, oltre a quelli citati in questo articolo date un ‘occhiata anche qua www.leschefsblancs.it ), che […]

friggitrice

Come friggere senza olio

I vantaggi di Internet sono innumerevoli e non sono solo immediati, come il fatto che ci consentono di comunicare velocemente con persone che stanno dall’altra parte del mondo o comprare con pochi e semplici click qualsiasi tipo di cosa, bensì sono anche percepibili nel lungo termine. Con questo vogliamo dire che il web è in […]